Сделать стартовой Почта
 
Наши партнеры:

Новости
2010-04-01 13:33:52 контрольный орган Союза РОСТТ сообщает

Санкт-Петербургская общественная организация потребителей
«Общественный контроль»
190103, г. С.- Петербург, пер. Лодыгина, д.1, лит. А,
т/ф. 324-25-88, e-mail: okk@petkach.spb.ru
_________________________________________________________________________

Пресс-релиз

Эксперты забраковали рыбу «второй» свежести

Эксперты отказались дегустировать образец рыбной нарезки – кету холодного копчения ОАО «Рок №1». Причина – наличие в образце болезнетворных бактерий, превышение нормы бактерий группы кишечной палочки.

Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» в соответствии с ст. 45-й закона «О защите прав потребителей» закупила комиссионно в торговой сети образцы рыбной нарезки в вакуумной упаковке и направила их для проведения испытаний в ведущую в России специализированную лабораторию ОАО «Гипрорыбфлот».

РОКовая для здоровья рыбка

Образец ломтиков кеты холодного копчения, упакованной под вакуумом, ОАО «Рок №1» сотрудники испытательной лаборатории ОАО «Гипрорыбфлот» дегустировать отказались, так как рыбка могла в прямом смысле слова оказаться роковой для их здоровья. Во-первых, в образце были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а во-вторых, общее число болезнетворных бактерий – КМАФАнМ было превышено в сто раз!
Возложить всю ответственность за порчу продукта на изготовителя не возможно, поскольку не известно, на какой стадии рыбная нарезка пришла в негодность. Возможно, что вредоносные микробы расплодились из-за нарушения условий транспортировки, хранения или реализации. Отметим, что образец кеты холодного копчения был приобретен в магазине «Метро» (Пулковское ш., 23 А).
Внешний вид кеты холодного копчения также не соответствовал норме. Из-за того, что в продукте активно развивалась микрофлора, а проще говоря, рыба уже была испорченной, ни о какой упругости и нежности ломтиков речь идти не могла.
Кроме того, эксперты отметили, что образец был явно суховатым. Что вполне объясняют данные физико-химических показателей. Вместо 7% жира, заявленного на упаковке, его массовая доля в образце едва перешла двухпроцентный порог!

Недовес семги составил 12,5%

Образец семги слабосоленой, произведенный ЗАО «Русское море» при дегустации заслужил у специалистов испытательной лаборатории положительные отзывы. Однако, без замечаний все же не обошлось. Массовая доля жира по сравнению с данными маркировки оказалась занижена чуть ли не в два раза: 6,9% вместо указанных на упаковке 13%, а вес упаковки на целых 15 граммов (!!!) оказался меньше, чем положено. Учитывая стоимость продукта, на таких недовесах коммерсанты получают хорошую прибыль.
Кстати, образцы семги от ЗАО «Русское море» закупаются для проведения тестовых испытаний «Общественным контролем» уже не первый год. И всякий раз эксперты констатируют недовес. В 2007 году он составил 9 граммов, в 2008-м – 7. В конце уходящего 2009-го, в период кризиса, наверное, доля обвеса увеличилась практически вдвое.

За вкус и запах сняли один балл

Образец форели слабосоленой под вакуумом от ОАО «Рыбокомбинат» на дегустации получил «четверку» – подкачал вкус и запах слегка перезревшей рыбы. Специалисты испытательной лаборатории ОАО «Гипрорыбфлот» полагают, что этот порок мог проявиться в процессе транспортировки или хранения продукции, но при этом допускают, что могло быть использовано перезревшее сырье.

Рыбная нарезка: один отстающий

Незначительно был превышен порог общего числа бактерий у образца «Семга малосоленая» от ООО «Питерское»: 5,5х104 вместо нормы 5,0х104. По словам ведущего научного сотрудника лаборатории технической микробиологии ОАО «Гипрорыбфлот» Гульшат Баймаганбетовой, это не является серьезным нарушением, тем более что это никак не отразилось на органолептических показателях: вкусе, запахе, цвете, консистенции.
Давая оценку протестированным образцам в целом, эксперты отметили, что, не смотря на финансово-экономический кризис, большинство производителей держат марку качества, выпуская безопасную и вкусную продукцию.


Пресс-служба СПБ ООП «Общественный контроль»




Ростт © 2008-2018
главная  |   новости  |   вакансии  |   контакты