Сделать стартовой Почта
 
Наши партнеры:

Новости
2010-09-15 10:16:16 контрольный орган Союза РОСТТ сообщает

Санкт-Петербургская общественная организация потребителей
«Общественный контроль»
190103, г. С.- Петербург, пер. Лодыгина, д.1, лит. А,
т/ф. 324-25-88, e-mail: okk@petkach.spb.ru
_________________________________________________________________________

Пресс-релиз

Как хлеб на ГОСТ проверяли…

Несмотря на тревогу по поводу неурожая зерна из-за аномально жаркого лета, сегодня на прилавках магазинов царит хлебное изобилие - на любой вкус, цвет и кошелек. Правда и цены на некоторые сорта хлеба тоже растут, как на дрожжах. А вот всегда ли хлеб, который продается в нашем городе, отвечает всем требованиям качества и соответствует ГОСТам?

Чтобы ответить на эти вопросы, Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» организовала проверку качества хлеба, выпекаемого хлебопекарными предприятиями Петербурга и Ленинградской области по государственным стандартам.
Для этого закупочная комиссия приобрела в розничной торговой сети 12 образцов хлебобулочных изделий и доставила их в аккредитованный испытательный Центр ФГУ «Ленинградский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору».

«Столовый» подвела кислотность

Как рассказала и.о. заведующей лаборатории по определению качества продукции химико-токсикологического отдела испытательного Центра ФГУ «Ленинградский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» Людмила Нашилова, вся тестируемая хлебобулочная продукция была изготовлена и проверялась на соответствие требованиям ГОСТов (по органолептическим показателям: внешний вид (форма, поверхность, цвет), состояние мякиша (пропеченность, промес, пористость), вкус и запах; по физико-химическим показателям: влажность мякиша, кислотность мякиша, пористость мякиша и ГОСТ Р 51074-2003 (соответствие требований по маркировке продукции).
Итог лабораторных исследований порадовал специалистов - одиннадцать из двенадцати хлебных проб были признаны полностью соответствующими требованиям нормативных документов. Это означает, что более чем 90% хлеба, реализуемого в Петербурге, соответствуют требованиям ГОСТов.
И только одна проба хлеба «Столовый», изготовленного ИП «Крылов М.Б.» (Ленинградская область, Всеволожский район) не прошла испытания – она не соответствовала требованиям ГОСТа по такому показателю качества, как кислотность – при норме 9,0 градусов, она была чуть выше - 10, 0.

В «Технологе» - хлеб без маркировки
Однако если качество хлеба порадовала проверяющих, то претензий к информации, размещенной на упаковке хлебной продукции, было не мало. Так, например, на хлебе «Дарницкий», закупленном в торговом комплексе «Технолог» вообще не было никакой маркировки – он был упакован в обычный прозрачный полиэтиленовый пакет. О том, что это именно «Дарницкий хлеб», и что он был произведен ЗАО «Блик» комиссии удалось узнать только из удостоверения о качестве, который по требованию предоставил продавец.
По словам Всеволода Вишневецкого, председателя Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль», отсутствие маркировки на пищевом продукте – грубейшее нарушение. По закону вся хлебобулочная продукция должна обязательно содержать информацию о том, кем и когда она произведена, должен быть указан состав продукта, наименование и адрес изготовителя, срок годности. Хлеб, реализуемый без маркировки, согласно ФЗ №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», признается некачественным и опасным продуктом, подлежит изъятию из оборота с последующей утилизацией. Но это по закону. На практике же, как видим, такая продукция находится в свободной реализации: ведь штрафы нынче незначительные за подобные нарушения, да и проверки продавцов госорганами сегодня не в почете.

Старый ГОСТ забыли заменить новым

Замечания специалистов получила этикетка и хлеба «Подсолнечный», изготовленного в мини-пекарне гипермаркета «О Кей». На упаковке был указан ГОСТ 28807-90, который уже был отменен в июле этого года.
Похожее нарушение сотрудники испытательного центра зафиксировали и у образца хлеба картофельного с зеленью «Женевский». Изготовитель этой эксклюзивной и как оказалось довольно вкусной продукции ООО «Росхлебпродторг» почему то промаркировал свое изделие ГОСТом, который был отменен еще аж в январе 2008 года. По какой причине компания указала ГОСТ, который был отменен полтора года назад – по незнанию или нерасторопности персонала - остается только гадать.
В заключение хотелось бы отметить, что в этом году не возникло вопросов к маркировке хлеба ржано-пшеничного ООО «Ореол» (г. Колпино). По всей видимости, предприятие извлекло уроки прошлого года, когда было уличено в неправильно оформленной этикетке: на упаковке хлеба «Дарницкий» отсутствовало обозначение ГОСТа 26983-86.




Ростт © 2008-2018
главная  |   новости  |   вакансии  |   контакты