Сделать стартовой Почта
 
Наши партнеры:

Новости
2012-02-09 14:10:23 Горбуша с привкусом горечи и соли

Санкт-Петербургская общественная организация потребителей
«Общественный контроль»
190103, г. С.- Петербург, пер. Лодыгина, д.1, лит. А,
т/ф. 324-25-88, e-mail: okk@petkach.spb.ru
_________________________________________________________________________

Пресс-релиз

Горбуша с привкусом горечи и соли

Диетологи утверждают, что лососевая красная рыба является одним из самых ценных гастрономических продуктов. Однако специалисты испытательного Центра ОАО «Гипрорыбфлот» делают поправку: если такая рыба еще и безопасна.

Забраковано 40% образцов

Определить, насколько соответствуют санитарным правилам и нормам образцы рыбной нарезки в вакуумной упаковке, взялась в очередной раз Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль».
Как рассказал Всеволод Вишневецкий, председатель СПБ ООП «Общественный контроль», результаты независимой экспертизы вопреки ожиданиям оказались не столь удручающими: только три образца из восьми были признаны не соответствующими требованиям нормативных документов.

Знай меру соли

Первый из трех забракованных образцов оказался безопасным, но чрезмерно соленым: при норме от 3% до 8%, соль у образца «Горбуша деликатесная холодного копчения» производства ООО «Реванш-95» (СПБ) оказалась выше 10%. Кроме этого, продукт имел привкус горечи.
По словам специалиста испытательного центра ОАО «Гипрорыбфлот» Светланы Красиковой, поверхность ломтиков образца горбуши холодного копчения от ООО «Реванш-95» была тусклой и темной красно-оранжевой окраски. Консистенция рыбы была слегка мажущаяся и суховатая. Это может свидетельствовать о том, что использовалось сырье не первой свежести, либо были нарушены условия хранения или транспортировки рыбы.
Однако, петербуржцы теперь уже вряд ли смогут приобрести продукцию компании «Реванш 95» в магазинах города. Как стало известно редакции, с первого ноября компания прекратила свою деятельность по производству рыбопродуктов. Как рассказал представитель предприятия, «Реванш 95» уходит с рынка, не выдержав обострившейся конкуренции.
Что ж, справедливости ради надо отметить, что в течение пятнадцати лет, что компания проработала на рынке, она выпускала продукцию стабильного качества, хотя отдельные нарушения все же иногда выявлялись в ходе экспертиз «Общественного контроля».

Тощую рыбу выдают за жирную

Массовая доля жира трех образцов красной рыбы не соответствовала значениям, вынесенным на этикетку. Светлана Красикова подчеркивает, что несоответствие по физико-химическим показателям не влияет на безопасность. Поэтому выявленные отклонения никак не повлияли на итоговые выводы специалистов.
Тем не менее, любопытно, что у образцов форели производства ЗАО «Русское море» и ОАО ПКП «Меридиан» фактическая массовая доля жира была в 2 - 2,5 раза ниже от заявленной: 8,6 вместо 19% и 9,2 вместо 23% соответственно. Получается, что потребитель вместо обещанной высококалорийной и питательной рыбки с жирком получил «тощий» продукт. По словам Всеволода Вишневецкого, председателя СПБ ООП «Общественный контроль», если информация на упаковке о составе продукта отличается от фактических показателей, то это - введение покупателей в заблуждение относительно пищевой и энергетической ценности продукта, нарушение ст. 10 закона «О защите прав потребителей».
Сотрудники испытательного центра ОАО «Гипрорыбфлот» объясняют такое положение дел экономией производителей, которые предпочитают заказывать этикетки сразу на год вперед. В результате компании не в состоянии оперативно менять информацию о жирности красной рыбы и о содержании белка.

Опасные образцы

Образец форели производства ОАО ПКП «Меридиан» (г. Москва) был забракован по микробиологическому показателю из-за серьезного превышения общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ). Ведущий научный сотрудник испытательного центра ОАО «Гипрорыбфлот» Алла Сазонова предполагает, что росту микроорганизмов способствовало несоблюдение температурного режима во время транспортировки и хранения.
Образец форели производства ОАО «РОК-1» (СПБ) торговой марки «Мореслав» также был забракован по микробиологическому показателю КМАФАнМ, который был превышен в 10 раз.

К семге претензий нет

Семга - признанная аристократка среди красной рыбы. Именно она считается одним из самых ценных лососевых деликатесов по питательным свойствам. По словам Всеволода Вишневецкого, у специалистов не было претензий ни к одному из трех образцов семги малосоленой производства ЗАО «Балтийский берег», ОАО «Рыбокомбинат» и ООО «Камея-Альфа».



Пресс-служба СПБ ООП «Общественный контроль», 324-25-88.

Ростт © 2008-2018
главная  |   новости  |   вакансии  |   контакты